15 mars 2022 – Agramunt Nous achetions depuis Malaga, dans les petites épiceries de village, un chocolat au goût se démarquant des traditionnels industriels suisses et espagnols présents (Nestlé et Lindt Valor et autres qui ne nous ont pas du tout impressionnées). Un chocolat nous rappelant les chocolats barbares de l’Intemporel à Yverdon-Les-Bains servis discrètement…
Rendez vous à Bovera avec Marc Farre, producteur d’olives, d’amandes et de safran, certifié Demeter. Identifié sur le net, Marc nous a gentiment et rapidement répondu. Il nous montre avec plaisir son travail. Ce rendez-vous nous amène donc à Bovera, un village rural catalan, de 270 habitants situé au Sud-Ouest de la région « Les Garrigues »…
Après 2 semaines « d’opérations militaires » en Ukraine, les agriculteurs du village de Bovera anticipent sur la hausse des énergies fossiles. Cap sur le bois! En 10 jours, pénurie de noyaux d’olives-résidus du pressage de l’huile d’olive. Destinés à chauffer les poulaillers industriels et quelques privés, fin des stocks. Solution: passer aux copeaux de bois en…
Mollens 330 habitants Pied du Jura vaudois- Bovera 270 habitants, Sud de la Catalogne et de la région « Les Garrigues », 360m d’altitude, dans les collines – 50 agriculteurs, dont certains en revenu accessoire. Deux villages ruraux, situés à 30 minutes de route d’une grande ville absorbant les pendulaires. S’ils présentent certaines similitudes au niveau de…
Sud de la Catalogne, un terroir qui se prête à 2 cultures majeures: l’amandier et l’olivier que l’on retrouve partout, selon les vents dominants et les altitudes. Marc Farre nous a fait découvrir le travail autour de ces cultures. Pendant 3 jours, il nous montré comment tailler et soigner ces arbres. Avec lui, nous avons…
Marc, 46 ans, est un enfant du village de Bovera, qui a appris à tailler les oliviers et amandiers dès son plus jeune âge auprès de son grand-père, Serafin. Adolescent, il décide pourtant d’apprendre les métier d’électricien et de frigoriste. Lors de la mise en place du nouveau système d’irrigation au village en 1996, son…
Marc et Eladi se référent sans cesse aux traditions culturales récemment oubliées et abandonnées. Les grands parents leur ont légué un héritage qui prend tout son sens en cette période de changements (climatiques, agricoles, économiques et politiques). Les deux souhaitent les remettre en fonction parce que les techniques ancestrales répondent à des besoins actuels, sont…
Eladi est né dans le petit village de Bovera. Petit, il accompagne déjà son père et son grand-père dans les champs pour tailler et récolter les olives et les amandes. Régulièrement, il s’évader aussi pour écouter et observer les oiseaux qu’ils adorent avec qui il converse nous avoue-t-il. L’eau était déjà au cœur des discussions…
La ville de Valencia, nous retient trois jours, nous y flânons à vélo , sans bagage, sans montée, dans un urbanisme adapté aux bicyclettes et aux trottinettes. Cette ville universitaire, technologique, festive, verte, créative, fortement emprunte de traditions, modernité et gastronomie, nous permet d’oublier la navrante traversée de la mer de plastique de la région…
Quelques images sur les spécimens de cactus admirés dans le jardin botanique de Valencia.